Citrons confits au poivre de setchuan  

Allez, demain, je fais les tiens, avec le séchouan ça me plaît...

j'ai du poivre de séchouan, j'ai des citrons, et j'ai la recette!!!

C'est bien beau avec ce jaune !!!
Tu en fais quoi ensuite ?????
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Combien de temps peut-on les conserver ensuite ?

J'adore ! Du Maroc mais souvenirs sont des odeurs !!!!

Barbichounette, avec des citrons confits, on peut faire des tagines, des salades, en mettre dans des marinades...

Guylaine, les citrons confits se conservent plusieurs mois sans problème voire quasiment 1 an.

Justement je me disais que je devais essayer de faire des citrons confits, tu me donnes envie de le faire !

Super cette recette! J'ai toujours du mal à en trouver des citrons confits et je me suis toujours dit que je devrai les faire moi-même!

J'ai hâte de découvrir les recettes qui seront préparées avec ... Encore un peu de temps ...

Je fais mes citrons confits moi-même, mais je les coupe en petits morceaux et j'ajoute de l'huile d'olive (recette de patricia Wells, exquise, qui permet de réutiliser la marinade). Mais j'adore l'idée du poivre de Szetchuan, que j'ai acheté la semaine dernière et qui aura largement le temps de s'éventer si je ne lui trouve pas quelques utilisations. Ta recette vient à point. Je l'essaye très vite. A bientôt
Hélène

sophie

moi aussi je les ai fait la semaine dernière et j'attends le resultat!!

qui fait plus vite?

Ca y est, je me suis lancée, quel magnifique bocal dans ma cuisine! Un vrai régal pour les yeux avant d'en être un pour nos papilles... Merci Sophie!!

Alors voilà je suis sur la recette des citrons confits. Quel régal des yeux!
Je vais m'y mettre dès cet après midi.
Juste un conseil!! Fais attention aux piqueurs de recettes qui éditent des livres par la suite sous leur propre nom. Tu n'as pas moyen de protéger tes recettes, un copyright ou un truc comme ça!
C'est juste un conseil d'une fan! car c'est arrivé à une amie qui fait ses yaourts.
Et édite ton propre livre ça marche!
Myriam

Bonjour Sophie,
Est-ce la recette dont tu parles dans l'émission sur M6 ?
Faut-il tenir le bocal fermé hermétiquement lors de la conservation ?
Allez, je vais m'y mettre, comme cela ils serviront pour la recette du poulet... merci d'avance, Claire

*Claire : oui il s'agit bien de la recette dont j'ai parlé dans "un dîner presque parfait". A vrai dire, lorsque je ferme le bocal, j'y mets toute ma force mais je ne crois pas qu'il soit fermé hermétiquement comme ceux des confitures.

Sophie, Peut-on aussi utiliser des graines de coriandre à la place du poivre de sechuan? Le bocal est fermé et le surplus a débordé en fermant c'est bien comme ça qu'il faut fermer?
Merci

Myriam

coucou Myriam, bien sûr que tu peux utiliser des graines de coriandre, c'est une excellente idée. Concernant le débordement, j'arrive à gérer le niveau maximum pour que cela n'arrive pas mais je pense que tu as bien "vérouillé" le bocal et essuyé le surplus il n'y aura aucun souci. A très vite ! Biz.