L'idée du week-end : soupe "broco-mâche"
Posted by Sophie in idée du week-end, soupes
Je ne regarde même plus le thermomètre, je sais qu'il fait froid. D'ailleurs, j'ai ressorti ma tenue "anti-glamour" comme on me l'a fait remarquer au bureau : ma doudoune avec intérieur en laine polaire que je complète par les gants en laine polaire. Oui, je le reconnais c'est anti-glamour, mais je préfère avoir chaud. Promis, dès que les températures remontent, j'évince cette doudoune !
Bien, c'est pas le tout, à l'intérieur, comme je n'ai plus la doudoune sur moi, il faut trouver quelque chose qui rechauffe. Et là, c'est facile, je pense à une soupe. Quoi de plus réconfortant qu'une soupe ? Bon week-end à tous.
Soupe "broco-mâche"
Pour 4 personnes
1 litre de bouillon de légumes
1 petite tête de brocolis
3 pommes de terres moyennes
4 grosses poignées de mâche
poivre du moulin, sel
huile d'olive
Préparer les légumes : peler et couper les pommes de terre en gros cubes ; détailler les brocolis en petits bouquets. Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter les pommes de terre et les brocolis ainsi que la mâche préalablement lavée. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les légumes soint cuits. Passer l'ensemble au blender, saler et poivrer. Ajouter un petit filet d'huile d'olive pour le service.
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