L'idée du week-end : soupe de fraises au vinaigre balsamique

Posted by Sophie in desserts, fruits, idée du week-end

C'est la pleine saison des fraises, il fait une chaleur presque infernale pour un mois d'avril (alors que normalement on ne devrait pas se découvrir d'un fil), deux bonnes raisons de vous proposer un dessert frais et réalisé en quelques minutes. Il faut trop chaud pour travailler ;-). Bon week-end à tous !

Soupe de fraises au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes

500 g de fraises mûres à point et bien parfumées

1 citron

quelques feuilles de menthe

1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre

quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

Laver et équeuter les fraises. Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

Couper les fraisesen deux et les déposer dans un blender. Ajouter le jus de citron et le sucre. Mixer jusqu'à une consistance veloutée.

Ajouter les zestes de citron, quelques feuilles de menthe et le vinaigre balsamique. Poivrer légèrement. Réserver au frais. Au moment du service, rectifier en assaisonnement si nécessaire.

29 propos déjà à lire et d'autres à écrire

Biby Cletus says 28 avril 2007 08:01

Nice post, its a really cool blog that you have here, keep up the good work, will be back.

Warm Regards

Biby Cletus - Blog

Mamina says 28 avril 2007 08:15

Fraises et balsamique, c'est toujours réussi. Je vais peut-être bien acheté des fraises ce matin au marché.

Anonyme says 28 avril 2007 08:41

hmmm, le mariage parfait ds cette soupe!
leonine194.canalblog.com

mickymath says 28 avril 2007 09:06

ooooooooh!!! que c'est amgnifique!!! biiises micky

lili63 says 28 avril 2007 09:09

sur ma table régulièrement en soupe ou fraises entières.
C'est très bon !

Choupette says 28 avril 2007 09:23

Voilà qui me convient tout à fait en ces belles journées ensoleillées!

Lavande L&P says 28 avril 2007 10:10

alors ça, ça doit être méchamment bon!

bcommebon says 28 avril 2007 10:56

C'est juste excellent…

cammu says 28 avril 2007 12:23

Bien jolie photo. Ça doit être excellent cette petite soupe.
C'est le temps des fraises par chez-vous? Ici, ce sera pa avant le mois de juin.
:)

Ninnie says 28 avril 2007 14:49

Très belle idée pour ensoleiller mon weekend pluvieux. Merci!

Alexie says 28 avril 2007 20:23

Oula!!! Cette recette a l'air très originale, très rafraichissante pour nos température. A noter!!
Bon week end. Alexie

bea at la tartine gourmande says 28 avril 2007 21:29

Un vrai delice estival. J'adore cela!

Tiuscha says 28 avril 2007 21:37

J'aime les soupes fruitées et aussi le balsamique !! Alors c'est tout bon !

Suiksuik says 28 avril 2007 22:30

tu es en train de me faire regretter ma tarte aux fraises !!!

Doria says 28 avril 2007 22:31

Hummm, une excelente recette bien originale avec le vinaigre balsamique.
Bonne nuit, Doria

Marie says 29 avril 2007 00:25

Une bonne idée, nous sommes en pleine saison des fraises ; faut pas résister. Bisous, Marie

gato azul says 29 avril 2007 01:48

Notre saison de fraises ne débutera pas avant la fin mai mais cette soupe me fait terriblement envie. Je mets un signet sur la recette pour le moment où... Merci!

nuage de lait says 29 avril 2007 08:02

les fraises et le vinaigre balsamique très belle association
bon dimanche
Joelle

clairel says 29 avril 2007 08:28

Excellente idée ! Fraise et vinaigre balsamique, quelle délicieuse association...

phanie says 29 avril 2007 10:01

Mmmmm!!!!!
Je n'arrête pas d'entendre parler de fraise au vinaigre balsamique...Je crois que là, il faut que je me lance!
Ta recette est superbe! Tout comme la photo!
ça tombe bien, ce matin, c'est le marché! J'ai plus qu'à allez chercher mes fraises!

sabrin3 says 29 avril 2007 10:58

Mmmmm!!! un super mélange et la photo rend cette soupe très appétissante.

lory says 29 avril 2007 11:31

mmmm, fraises et balsamique, un mariage parfait!

Foodie Froggy says 29 avril 2007 15:26

Miam, la soupe de fraises, c'est vraiment extra, je n'avais pas pensé à la faire avec du balsamique alors que j'en mets toujours une pointe dans mes salades de fraises. Keske je suis bête !!

mimosa says 30 avril 2007 23:26

hum fraise balsamique j'aime beaucoup! j'avais fait un sablé avec une crème fromage balsamique et les fraises en rosace dessus...si bon que j'ai pas eu le temps de faire de photo!!

Papilles et Pupilles says 1 mai 2007 08:16

Un classique mais quel classique ! c'est sublime !

Lolotte says 1 mai 2007 19:07

Jamais essaye mais ca me tente beaucoup!

agnes says 2 mai 2007 21:31

Quelle belle idée et quelles couleurs, tout ce qu'on aime en ce moment !

Mirabelle says 2 mai 2007 23:50

bien envie de tester cette association détonnante!

Nathalie says 28 avril 2009 19:54

Très bonne idée... et encore une recette délicieuse! Bravo!

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