Je continue de profiter des beaux fruits de l'été, il me semble que les abricots et les pêches n'ont été aussi savoureux depuis longtemps. Cette recette qui mêle fruits cuits et crus est un dessert d'été absolument parfait pour finir un dîner composé de grillades ou d'un poisson, comme un cabillaud au crumble de petites graines.
On n'associe pas souvent le thym aux fruits et pourtant il sait parfaitement bien relever leur côté suave. De la vanille, un peu d'huile d'olive et de miel, le tour est joué. C'est prêt ! Régalez-vous...
Abricots et pêches blanches rôties, thym et vanille
Pour 4 personnes6 abricots
2 pêches blanches
12 framboises
1 cuillère à soupe de miel d'acacia
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym frais
1 gousse de vanille
5 cl de vin "muscat"
Préparation et cuisson.
Laver les abricots et les pêches. Les ouvrir en deux puis retirer le noyau. Recouper les pêches en quartiers.
Dans une sauteuse, mettre à chauffer l'huile d'olive et le miel. Ajouter les graines de vanille ainsi que la gousse. Mélanger puis ajouter les abricots et les pêches. Les faire rouler dans le mélange et ajouter le thym. Laisser cuire 3 minutes puis les débarrasser sur un plat. Verser le muscat, mélanger puis verser ce jus obtenu sur les fruits. Parsemer de framboises et servir aussitôt.
13 propos déjà à lire et d'autres à écrire:
Hummmm... trop trop bon !
superbe les petites graines de vanille. Beau dessert léger et parfumé !
Thym et vanille, pourquoi pas!! Très jolie et délicat comme dessert
J'adore ce type de dessert! Et ta photo donne très envie^^
Un vrai plaisir, un dessert léger et beaucoup de douceur fruitée... j'aime aussi le thé...
samedi curry qui va ressembler au tien ! retour des îles oblige ! bises
Tres tres joli, une recette qui te ressemble quoi :)
voilà un dessert comme je les aime: fruité et gourmand à la fois!
Hummm! Un dessert de saison irrésistible!
Avec de la vanille, je ne résiste pas, bien entendu.
Il n'y a que des fruits que j'adore ! Le mélange thym, vanille, pourquoi pas. J'ai bien goûté du chocolat au thym... Merci pour cette recette originale et de saison !
Bon dimanche
waouh, la photo est magnifique. Tu as du te régaler.
tu prêches une convaincue. je suis d'accord sur la qualité des fruits cette année et je les aime bcp aussi rôtis
La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?
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Epicement vôtre, Miss Paprika
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